縁側 魚. 上記はヒラメの旬の時期となります。 エンガワはカレイを使う場合もありますが、カレイは種類が多く、地域によって旬の時期も様々です。 寿司ネタ 名前当てクイズ！ この寿司ネタの名前は何でしょう？ 答えは画像を. ということで、「家屋の縁側みたいな部位」と「エンガワ」になりました。 ・・・名前って結構適当です。 ついでにこちらも見てください。 「びんちょうまぐろ」とは？回転寿司と缶詰で定番の魚の正体 －－ 以上、回転寿司の「エンガワ」って何の魚？どの部位？なぜ「エンガワ」？でした。
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